Çalışan memnuniyetini artırmak ve ciroyu ortadan kaldırmak için şu en iyi uygulamaları izleyin

• Çalışanlarınızı tanıyın
  Çoğu kişinin ciroyu azaltacak beyin fırtınası yaparken işaret ettiği ilk şey paradır. Bazıları için maaş artışı uzun bir yol kat edebilirken, ekibinizin mutluluğunu ölçmek için kullanmanız gereken tek gösterge bu değildir.
  
  Bu 7 vardiyanın işyeri bağlılığı çalışmasından bir anket katılımcısının paylaştığı gibi , “Ücret tamam olsa da, daha hızlı ve olumlu bir çalışma ortamı için saat başına daha fazla para takas etmeye istekliydim. Ücretsiz içecekler, yiyecekler ve diğer indirimler gibi vardiya başına bazı avantajların olmasına yardımcı olur. Esneklik anahtardır.”
  
  Buradaki sonuç? Her çalışan farklıdır. Her yöneticinin yapması gereken ilk şey, çalışanları ve mücadelelerini anlamaktır. Bazıları ücret artışı isteyebilirken, diğerleri esneklik isteyebilir veya belki de farklı bir rol için daha uygun olabilirler. Çalışanlarınızı ve ihtiyaçlarını dinleyerek ne yapılması gerektiği konusunda daha iyi bir fikre sahip olacaksınız.
  
  Çalışanlarınız robot değil.
  
  Onlar hissediyor. Hedefleri var. Mutlulukları bir bonus çekten çok daha karmaşıktır. Bununla birlikte, özellikle düzenli olarak bahşişlerden faydalanmayan çalışanlar için geçimlik bir ücret teklif etmek önemlidir.
  
  Süreçlerin ve çizelgelerin haritasını çıkarırken, günlük operasyonların sorunsuz çalışmasını sağlamak için her çalışanın oynaması gereken açık bir rol vardır.
  Ancak kağıt dışında, aynı çalışanlar yerine getirdikleri iş sorumluluklarından çok daha fazlasıdır.
  Restoran çalışanlarının cirosunu azaltmanın yollarını düşünmeye başladığınızda, sayıların ötesine bakın.
  
  Çalışanlarınızı tanıyın: sorular sorun, işinize olan tutkunuzu paylaşın ve yaptıkları işten onlara neyin keyif verdiğini ölçün. Bunu yaparken, birlikte çalışmaktan gerçekten zevk alan bir ekibi motive etmede ve oluşturmada rol oynayan çok sayıda faktör olduğunu göreceksiniz.
  
  
• Personelinize uzun vadeli yatırım yapın
  Birine çalışanlara zaman ve para yatırmasını söyleyin, şeytanın avukatı tarafı soracaktır: ama ya ayrılırlarsa? Çoğunlukla, çalışanların ayrılması 'eğer' değil, 'ne zaman' sorusudur . Bugün ortalama bir insan 18 ile 48 yaşları arasında 11 işte çalışacak .
  İnsanlar bırakacak .
  Bu durumda sorulması gereken soru şudur: Birine yatırım yapmamakla ne kaybedersiniz? Sürekli eğitim vermemenin, personelinize pozisyonlarında ilerleme fırsatı vermemenin gerçek maliyeti, bunu yapmanın maliyetinden çok daha ağır basar. 
  
  Çalışanları ayrılmaktan alıkoymanın bir yolu mu? Kariyer geliştirme fırsatları. Çalışanların %60'ı bir terfinin işyeri mutluluğunu önemli ölçüde artıracağını düşünüyor. Çalışanlar etrafta dolaşmak istiyor. Yeni menüler, işletim sistemleri ve ekip süreçleri öğrenmek gibi ilk adımdan başlamaktansa, olduğunuz yerde kalmak çok daha kolaydır.
  
  Eğitim sadece çalışanların bilgisine yapılan bir yatırım değil, aynı zamanda onların iyiliğine de yapılan bir yatırımdır. Bu, özellikle her türlü keskin nesnenin ve kaynar tencerenin bulunduğu bir restoranda güvenli bir iş yeri sağlamak söz konusu olduğunda çok önemlidir. Çalışanlarınızı süreçler ve ekipman konusunda uygun şekilde eğiterek güvende kalmalarına ve kendilerini rahat hissedecekleri daha iyi bir çalışma ortamı sağlamalarına yardımcı olacaksınız.
• Akıllı restoran teknolojisine yer açın
  Kötü işyeri teknolojisi , çalışanlar tarafından restoran endüstrisinde çalışmanın en kötü yanlarından biri olarak düzenli olarak gösterilmektedir. Kalem, kağıt ve/veya buggy yazarkasa kimsenin işini kolaylaştırmaz.
  
  Sadece bu da değil, modası geçmiş sistemler size zaman, para ve çalışan verimliliği açısından maliyet getirebilir. Restoranınızın genel verimliliğini artırmak ve çalışanlarınızı daha üretken kılmak için teknolojinizi güncellemeniz önemlidir. Restoran planlama uygulamalarını ve zaman izleme yazılımını , uzun vadeli getirileri olan kısa vadeli bir yatırım olarak düşünün.
  
  Restoran teknolojinizi güncellemenin önemli bir parçası, bir satış noktası (POS) ekleyerek başlar . TeknikPos gibi bir satış noktası ile çalışanlarınız evin önü ve arkası arasında kolayca iletişim kurabilecek, aynı zamanda hızlı bir şekilde masa atayacak ve müşteriler için daha hızlı geri dönüş sağlayacaktır. Çalışanlarınıza bir POS'tan verimli zamanlama sistemlerine kadar uygun araçları sağlamak, işlerini düzgün bir şekilde yapmak için gerekli donanıma sahip olduklarını hissetmelerini sağlayacaktır. 
  
  Çalışanlarınızın ve işinizin başarısı büyük ölçüde iç içe geçmiş durumda. Onları başarılı olmaları için ihtiyaç duydukları araçlarla donatma konusunda proaktif olun; bu, restoran operasyonlarınızın diğer alanlarına da yansımaya başlayacaktır.
  
  
• Geri bildirim ve olumlu pekiştirme ile sık sık iletişim kurun
  Restoran endüstrisinde ekip iletişimi, biri vardiyadan ayrıldığında bir telefon ağacını etkinleştirmekten daha fazlasını ifade eder. Çalışanlarınızla düzgün bir şekilde bir ekip oluşturmak için, onlara iş dışında bağlantıda kalmaları için kolaylaştırılmış yöntemler sunmanız gerekir .
  
  Çalışanların yöneticileriyle nasıl iletişim kurmayı tercih ettikleri konusunda , çalışanların % 60'ı mesajlaşmayı veya 7 vardiya sohbetini (şahsen değilken) kullanmayı tercih ediyor. Bu, telefon görüşmeleri, e-postalar ve sosyal medya mesajlarıyla karşılaştırılır.
  
  Açık, tutarlı ve dürüst iletişim etrafında beklentileri belirlemek, çok gerçek geri bildirimlerin yolunu açar. Çalışanlarınızın, çalışmadıkları zamanlarda bir şeyleri aramalarına ve düzeltilmesi gereken sorunlar için çözümler sunmalarına güvenebilmelisiniz.
  
  Bu düzeyde bir geri bildirim, bir yönetici olarak sizden de gelmelidir. Düzenli olarak hem personelin rollerinde nasıl daha iyi performans gösterebileceğine dair iç görü ve hem de iyi yapılmış bir iş için olumlu pekiştirme sağladığınızda , çabaları için sürekli özen ve bağlılık gösterirsiniz.
• Daha fazla program esnekliği benimseyin
  Çalışanlarınızı insan olarak düşündüğünüzde, apronun ötesini görmeye başlarsınız. Onlar öğrenciler, sanatçılar ve hevesli şefler.
  
  Sizin için yaptıkları iş genellikle daha büyük bir hedefin aracıdır. Bu nedenle, vardiya programları oluşturmakla ilgili olduğu için bunun bilincinde olun .
  
  Her istek için geriye doğru eğilemeyebilirsiniz, ancak PTO'yu restoran personeli teşviklerinizden biri olarak düşünebilirsiniz. Aynı nezaket düzeyinin geri dönmesi için zemin hazırlarken, iş dışındaki yaşamlarını da önemsediğinizi gösterin.