Personel devri, restoran endüstrisini rahatsız eden bir sorun haline geliyor . 2020'de, restoran kapanışları ve kısıtlamalar nedeniyle, konaklama endüstrisindeki ciro oranı, 2019'daki yüzde 78,9'a kıyasla yüzde 130,7 ile tüm zamanların en yüksek seviyesine fırladı . Bununla da kalmayıp sektör, Nisan 2020'de yüzde 39,3'lük en yüksek işsizlik oranıyla karşı karşıya kaldı .
Bu ciro düzeyi istisnai durumlardan kaynaklanmış olsa da, sonrasında dünya genelinde restoranlarda ve diğer konaklama işletmelerinde işe alma ve elde tutma açısından yeni zorluklar yarattı. Personel sürekli gelip gittiğinde, restoranlar çalışanları değiştirmenin pahalı sorunuyla karşı karşıya kalır. Geçici bir işgücü ile ekip kültürü, çalışan bağlılığı ve performansın tümü zarar görür.
Ancak her şey karamsar ve kasvetli değil - yüksek bir restoran devir oranını frenlemek söz konusu olduğunda bilgi güçtür.
Ciro ile başa çıkmanın zamanı geldi. Çalışan devir hızınızı bildiğinizde, onu daha iyi kontrol edebilirsiniz. Restoran cirosu ile ilgili bu kılavuz size şu konularda bilgi verecektir:
TeknikPos'in Restoran POS sisteminin bir video demosunu izleyin ve dünyanın dört bir yanındaki kafe ve kafe sahiplerinin daha karlı ve başarılı işler yürütmek için bunu nasıl kullandığını öğrenin.
How to make your own website - Go now